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月子食谱推荐之腐竹黄瓜炒木耳、清蒸鲈鱼、茶树菇炖排骨汤

发表于2017-4-7 20:35:38
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       腐竹黄瓜炒木耳

  步骤1:将腐竹放入温水中浸泡,直到彻底泡软,然后捞出切成长约3厘米的小段。

  步骤2:将木耳放入清水中泡软,泡发后去掉老根,撕成小朵,清洗干净。

  步骤3:将胡萝卜去皮,和黄瓜一起洗干净,切成菱形片状。

  步骤4:烧热锅,倒入油,用大火烧到5成热,然后放入葱段爆香。

  步骤5:先放入胡萝卜片翻炒1分钟。

  步骤6:然后放入腐竹段,再翻炒一下,接着依次加入木耳和黄瓜,再次翻炒。

  步骤7:然后淋上生抽、蚝油和盐,倒入1小碗清水,炒2分钟。最后淋上水淀粉,翻炒均匀,收汁后可出锅。


       清蒸鲈鱼

  步骤1:将鲈鱼洗干净,用盐和料酒腌制约5分钟。

  步骤2:姜葱洗干净,切成丝备用。

  步骤3:鲈鱼上放姜丝。

  步骤4:将鲈鱼放入蒸锅中隔水蒸。

  步骤5:等鲈鱼8分熟的时候,淋上酱油继续蒸。

  步骤6:鲈鱼蒸熟后取出,撒上葱丝即可。


    

       茶树菇炖排骨汤

  步骤1:茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小时。

  步骤2:将浸泡好后的茶树菇切成长段

  步骤3:红枣洗干净,将两头剪开口,沥干水分。

  步骤4:排骨洗干净,切成大块,将排骨放入沸水中焯烫去掉血水,然后捞起,冲洗掉浮沫。

  步骤5:将焯烫好的排骨放入汤锅中,加入茶树菇、红枣和姜片,倒入淹没食材的清水。

  步骤6:用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。

  步骤7:最后调入盐即可盛入碗中。


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